淡水鲈鱼作为新兴水产养殖品种，市场需求大，营养价值高。发展其池塘养殖可提升养殖户收益，促进产业结构调整。然而，技术缺乏导致管理不善，影响养殖效益和质量，易引发疾病。因此，需完善养殖环境、池塘建设、技术及病害防治方案，提供技术指导，推动产业高质量发展。本文基于实践经验，探讨养殖与技术，旨在为同行提供参考。
1、淡水鲈鱼养殖要求的水质条件
淡水鲈鱼养殖管理过程中要科学控制好水质条件，通常情况下水体中的溶解氧（DO）最佳范围5～8mg/L，最低可接受水平4mg/L，pH值最佳范围6.5～8.5，可接受范围6.0～9.0，无毒氨（NH3）浓度<0.05mg/L，离子氨（NH4+）浓度<1cmmg/L，硝酸盐（HNO3-）<50mg/L，亚硝酸盐（NO2−）<0.1mg/L，浊度<5NTU，水温最佳范围20～28℃，可接受范围15～32℃，硬度0～200mg/L、碱度50～150mg/L、总固体溶解物（TDS）小于1000cmmg/L、无机磷小于0.1cmmg/L、细菌无致病菌。
2、淡水鲈鱼池塘建造
淡水鲈鱼养殖需选择可靠水源，水质需符合养殖标准，地势需平缓且排水良好，土壤应粘性且渗漏率低。养殖场所应远离污染源，便于运输。池塘形状为矩形，面积3000～6000m2，堤坝高度高于最高水位0.5～1m，宽度3～10m，深度1.5～2m。进排水口应设置合理，进水口应有过滤设施，出水口应有控制装置。池塘内应安装增氧系统，包括机械和自然增氧，根据水体体积、深度和养殖密度配置，确保水体循环和均匀曝气。
3、养殖前的清塘处理
在养殖季节开始前，将池塘中的水排干，修补池埂，拔除池边杂草，并挖去过多的淤泥，保留池塘淤泥10～15cm。让池底日晒7d左右，使池塘土壤表层疏松，改善通气条件，加速土壤中有机物质转化为营养盐类，并达到消灭病虫害的目的，并且要确保池塘的疫苗投放前21d都保持无水状态。为了杀灭池塘中的病原体和中间宿主，如螺、蚌、水生昆虫、蝌蚪等，放养之前可以使用药物进行清塘。可以选择用50～75kg/667m2生石灰，在池底四周挖几个小潭，加入水，再把生石灰放入融化，不待冷却就立即均匀泼洒全池。第2d早晨最好用长柄泥耙在塘底拖耙1遍，使石灰浆与塘泥充分混合，或者用5～15kg/667m2漂白粉，按照生石灰的方法进行干法清塘，也可以使用溴氯海因100g/667m2对池塘进行消毒处理，消毒7d之后注入清水。
4、淡水鲈鱼鱼苗选择
淡水鲈鱼优质鱼苗的质量规格是体长3～5cm，体重50～100g，健壮，无畸形，背部灰绿色，腹部银白色，活跃，反应灵敏，无白点病、烂鳃病等常见病害。选择鱼苗时，应挑选信誉好的供应商以确保质量。观察鱼苗的体型、颜色、活力和反应，淘汰体弱、畸形或反应迟钝的个体。检查鱼苗是否有疾病迹象，了解其来源、养殖条件和预防措施。运输前测试水质，确保适宜的水温、pH值、溶解氧和氨氮含量。推荐使用充氧工具运输鱼苗。
5、放养前暂养和施肥培养
①鱼苗放养前的暂养
鱼苗投放之前要对其进行体表消毒处理，可以将其投放在3%～5%的盐水当中充分药浴10min，然后使用细网在池塘一角围出一个暂养区药浴处理完成之后将其投放到暂养区当中，第1d不投放饵料，第2d再进行饲喂。
②鲈鱼养殖的早期阶段培育饵料
在鲈鱼养殖的早期阶段，为了确保其良好的生长前景，建议在前5～7d内在池塘中使用生物肥水宝。这种肥料富含活性酶和生物有机酶等成分，池塘按照1m水深投放200～250g/667m2的标准量，能够刺激池塘内微生物、有益藻类和浮游生物的快速增长和大量繁殖，从而为鲈鱼提供天然且优质的饵料资源。随后，每隔10～15d，追加施用1次氨基酸肥水膏，该肥料含有生物素、硅藻素、生态激素和活性氨基酸等营养成分。使用0.5～1.0kg/667m2的用量，可以有效激活池塘内的生物活性，加速生态系统的循环，增加浮游生物的密度并加快其繁殖速度。
6、淡水鲈鱼鱼苗放养
当引进的淡水鲈鱼鱼苗能够适应吃糖的水体环境之后，逐渐撤围网，然后正式进入放养阶段，通常池塘放养淡水鲈鱼1500尾/667m2。在进行淡水鲈鱼放养养殖过程中还可以在池塘当中投放一定的白鲢和鲫鱼鱼苗通常情况下投放鲫鱼100尾/667m2，白鲢30～50尾/667m2。
7、淡水鲈鱼池塘管理
①淡水鲈鱼饵料投喂
淡水鲈鱼饲养管理过程中要注重做好饵料的科学配比工作，通常情况下饵料是由鱼粉40%、鱼浆20%、豆饼粉10%、酵母粉20%、其他添加剂10%（如维生素、矿物质、抗生素等）组成。在饲喂过程中根据鲈鱼体重科学投喂，饲料投喂量为鱼体重的4%～10%，投喂1～2次/d，建议在上午和下午各投喂1次。饵料要求新鲜、卫生，避免变质。同时除了选择使用配方饲料进行投喂之外，还可以向鲈鱼投喂一些活饵料，包括小鱼、小虾等，以确保其活力。
②池塘水质管理
通常每5～7d向池塘中添加1次水，每次增加20cm的水深。而每15～20d对池塘进行1次换水，换水的量应控制在池塘总体积的30%左右，同时保持水体的透明度在35～40cm之间。为了提高水中的溶解氧含量，可以在增氧机上安装溶氧控制器，根据养殖的需求来设定合适的溶氧水平，实现自动化的增氧过程。通常情况下，水中的溶氧含量应保持在至少5mg/L。当池塘水的pH值低于7.5时，应立即撒生石灰进行调节，若pH值高于8.5，则应使用pH值降解剂进行处理。对于1m水深的池塘，生石灰和降解剂的用量分别控制在10kg/667m2和200g/667m2，以确保池塘水的pH值维持在7.5～8.5之间。EM菌复合微生态制剂每14d施用1次，用量在200～300g/667m2范围内，以帮助快速分解水中的排泄物和残饵等有害物质，维持水质的清洁。底毒净应每20～30d施用1次，用量200g/667m2，这有助于有效分解富营养化的底泥，防止其发臭和变黑。此外，底毒净还能阻断病原微生物的生长，快速改善和修复池塘底部的生态环境。
③池塘定期巡塘
淡水鲈鱼池塘养殖过程中，巡塘是非常重要的一环，有助于及时发现并解决可能影响鲈鱼生长的各种问题。养殖管理期间至少1次/d，特别是在天气变化、水质异常等关键时期，应增加巡塘次数。在鱼苗下池、饲料转换、疾病暴发等特殊时期，应增加巡塘频率，保证至少每2～3h巡塘1次。检查鲈鱼是否活跃，注意异常行为、体色变化和病状。监测水温、pH值、溶解氧、氨氮和亚硝酸盐等水质指标，观察水色，判断是否需换水或添加微生物调节剂。检查池塘进排水系统，确保无渗漏、堤坝损坏，清理漂浮物和杂物。观察鲈鱼摄食情况，检查饲料质量，记录巡塘情况，包括鲈鱼活动、水质和饲料，分析数据以调整养殖措施。若发现鲈鱼异常或水质恶化，立即采取隔离、换水、消毒、调整饲料等措施。高温或天气剧烈变化时，特别注意增氧，防止鲈鱼缺氧。
