一、大蒜秋播前的准备工作

1、选地和整地

在采用大蒜秋播覆膜高产种植技术时，需选择肥沃地块，避免与大葱、韭菜、洋葱等作物重茬。前茬作物可为玉米或土豆。由于大蒜根系浅且吸收能力弱，蒜薹采收后不再长新根，老根逐渐死亡，因此需疏松土壤以提供良好种植环境。收获后土壤板结，应通过深耕处理，翻耕深度10-15厘米，确保土壤上虚下实。整地时可用旋耕机保证土壤平整疏松，一般2-3年深耕一次。

2、施足基肥

要先施足基肥，应当把控好基肥的使用量，一般是大蒜生产期总施肥量的一半左右。秋蒜有着较长的生长周期，可使用生物有机肥，或是腐熟肥，避免使用没有经过腐熟的生粪。施肥的时候要将肥料和深耕土壤混合均匀，以免出现营养分流的情况，还要特别注意避免出现烧苗现象。除了施加有机肥之外，还要配合氮肥、钾肥、磷肥来施肥，或是使用大蒜的专用肥。

3、土壤处理与作畦

为确保大蒜秋播覆膜高产，需进行土壤处理，使用透地杀等药物防治地下害虫，并用多菌灵、敌克松等进行土壤消毒杀菌。畦宽1.8-2.4米，长30米，畦要保持一定的垂直度，需做到畦实，以免影响后期浇水效果，出现跑水情况。畦面要保

持平整，土壤的上半部分要疏松，下半部分要紧实。如果田间有杂草则要予以全部清除，也可设计为东西畦，有利于大蒜接受阳光，帮助大蒜越冬。

二、大蒜秋播覆膜高产种植技术要点

1、播种

在应用大蒜秋播覆盖高产种植技术的时候，需要做好播种工作，可从以下几个方面着手：

①要选择适宜的品种。选择大蒜种子时，应考虑生态适应性和市场需求，选大种瓣且均匀的种子以促进生长。蒜头要硬实，避免伤残、发黄或软瓣。确保蒜瓣饱满无虫伤或无芽。常见的大蒜品种有两种，一种是紫皮大蒜，另一种是白皮大蒜。常见的品种有大青稞、丰产一号等。

②适时、适量播种。播种时需满足种瓣发育要求，保持日均气温约20℃。5-7片叶的蒜苗能安全越冬。9月下旬至10月上旬为秋播期，过早或过晚播种会影响产量。根据当地气候调整播种时间，炎热地区可提前7-10天。

大蒜种植时，每亩栽种量约3万株，用种量10-13千克。大瓣种稀疏些，约2.5万株；小瓣种密些，约3.5万株。根据蒜瓣大小调整株距，大瓣10-12厘米，中小瓣8-10厘米。种植深度3-5厘米，覆土1-2厘米。浅种易跳瓣，影响生长；深种延迟出苗，苗弱难膨大。

③在秋播过程中，要做好浇水工作，以有效应对地面温度、气温较高的情况，保证大蒜生长所需要的水分，以便于提高大蒜的出苗率，避免缺苗现象的发生。同时，还要做好杂草处理工作，于覆膜之前，在大蒜种植地块中喷施乙草胺、乙丙甲草胺等除草剂，然后覆盖地膜。覆膜的作用能够提前大蒜抽薹时间和成熟时间，增加蒜薹、蒜头的产量。完成覆膜之后的5-7天内，如蒜苗出土量达到20%，那么要放苗出膜，避免烧苗。通常来说80%以上的蒜苗能够自己顶出地膜，另外20%无法顶出地膜的蒜苗，可由种植人员使用工具来破膜放苗。

2、加强田间管理

越冬前，种植人员应控制肥水施用，少浇水防止烂种。11月底浇封冻水增强抗寒能力；次年4月上旬大蒜返青时浇大水促壮苗。根据地力追施8-10千克尿素；蒜薹露尾时连续浇水保持土壤湿润，采收前3天停水提升韧性。采后适度浇水膨大蒜头，施叶面肥防早衰。

大蒜秋播种植田间管理，可从以下几个方面着手：

一大蒜幼苗长出2-3片叶后，可施加适量的尿素，一般为每亩10千克，完成追肥之后还要进行适当灌水，实施中耕松土作业，进行科学蹲苗。大蒜花芽、鳞芽的正常分化，受大蒜幼苗长势强弱影响较大，品种不同的大蒜，在浇灌时间、施肥时间方面都有所不同。比如说，如若种植的是极早熟品种、早熟品种的大蒜，那么在其幼苗出土之后便要立刻进行施肥浇水作业；如若种植的是中晚熟品种，那么在大蒜三叶期、越冬之前要追肥1次。在大蒜幼苗期若是发现有病苗、畸形苗，则一定要将其拔除，并清理干净，以免烂种引来蝇蛆。

二在大蒜花芽鳞芽分化期，要合理进行浇水和施肥，以满足大蒜生长过程中所需要的水分和养分。随着大蒜幼苗不断生长，大蒜种瓣中的营养物质也会有所变化，植株会逐步迈入旺盛生长期中，此时容易出现养分不足的情况，引发叶片黄尖情况。第二年秋播蒜返青之后，要综合考虑当地的气温、地温，结合大蒜苗的实际生长情况来制定科学的浇灌方案，并施加一定量的返青肥，以尿素为主，辅以追施氮肥、磷肥和钾肥。如若种植的品种是极早熟、早熟品种，那么浇灌返青水、施加返青肥的时间可稍微提前。保证幼苗返青后的水分、养分，则有利于其进行良好的花芽、鳞芽分化。

三在蒜薹伸长期，则要做好追肥和浇水工作，不仅要满足蒜薹生长所需要的水分和养分，还要做好准备工作来膨大鳞茎，以免植株早衰。蒜薹伸长期的植株生长速度较快，会长出所有的叶片，属于生长旺盛期，此时的大蒜植株需要吸收大量的微量元素。如若蒜薹的总苞尖端长出了叶梢，那么每亩要施加15千克-25千克的氮磷钾复合肥，土壤要保持湿润状态，如若发现地皮干旱则必须立即浇水。蒜薹采收之前的3-5天内要停止浇水，以免蒜薹水分过多影响采收，出现过多折断情况。

四在鳞茎膨大期间，要加强对大蒜叶片、根系的保护，养分应当朝着蒜头方向转移。采收蒜薹之后需要浇灌催头水、施加催头肥。每亩施加15千克-20千克的氮磷钾复合肥，同时喷施一定量的氨基酸叶面肥，以防范植株早衰。浇水要间隔4-5天，需确保土壤湿润，浇水量要考虑天气状况和土壤实际需求。出蒜之前的3-5天不可浇水。

三、适时采收

当蒜薹长出呈秤钩形，处于甩薹状态，叶梢部位呈现微黄色的时候便可以进行采收。蒜薹采收之后的3周左右便可以收获蒜头，需将蒜秧铺设在地里进行晾晒，晾晒时间为3-4天。如若蒜头的外皮出现干燥失水现象，那么需要将蒜秧剪掉，将其蒜头装入专用袋中储藏。