大豆是我国重要的粮食作物，不仅是食用油的重要原料，也是重要的饲料和工业原料。大豆在全国范围内广泛种植，可以用于制作各种大豆制品、榨取豆油、酿造酱油、饲料等，是良好的食物、饲料、工业原料。

| 大豆如何选种

品种对大豆的产量和品质影响较大，故需根据当地的气候条件来选择适宜的品种。要选择高产、抗虫、抗逆性强、生育期适宜当地气候条件的优质品种，且一个品种不可在同一区域长期种植。适合当地栽培的大豆的品种有辽豆15、辽豆36、铁豆49、铁豆53、沈农豆12等，这些品种多数产量较高，亩产超过或接近300千克，且是经过正规的省级试验和品种审定的，丰产稳产性均较好。种子播种前要进行精选，用大豆选种机或人工挑选，剔除病粒、残粒、虫蛀粒及杂粒，净度达到99%，纯度达到98%，发芽率达到95%，选用取得国家农药登记的大豆种衣剂，严格规范包衣，自然阴干后装袋存放。

| 大豆无害化技术

在选择好品种后，要处理好种子，选择天气较好时，对大豆种子进行晾晒处理，干燥后收集、消毒、杀菌，然后进行种子的拌种和发芽工作。在播种前，将种子进行筛选，选出病种、虫种、残种、杂粒等，确保大豆种子饱满、均匀、有光泽，种子质量达到二级以上标准。选后，在气温稳定在12℃以上的晴天，将大豆种子进行晾晒，可以杀死种子表面的病菌，激发种子内部的活力，提高发芽率。在播种前，可以采用种子包衣剂，种子包衣剂是各种营养物质、杀虫剂、杀菌剂构成，包衣剂均匀与种子进行拌种后，大豆种子可以迅速吸水膨胀，种子部胚胎萌芽发育后，种衣剂中的营养元素逐渐释放出来，种子胚胎吸收营养物质，促进种子生长发育，提高种子发芽率、齐苗率。通过种子无害化技术，杀死种子携带的病毒、病菌，打破种子的休眠期，提高种子的发芽率，确保出苗整齐。

|  大豆播种技术

科学选择播期和密度。结合当地的气候条件确定大豆播种日期，选择最佳的播种时间，通常情况下，地温稳定通过10℃为适宜播种期。以机械播种和人工等距穴播为主。可采用平播垄管或垄播垄管的方法。根据大豆一般种植密度（8000株/亩～14000株/亩），一般行距50～60厘米，穴距15～22厘米，2株/穴。播种密度决定大豆的产量和质量，合理密度，有利于丰产。同时需要注意，如果所选择品种是早熟品种，需要保证种植的密度，但如果所选品种是晚熟品种，需适当增加植株之间的距离。例如：辽豆系列，地力肥沃亩保1.6-2.2万株；中等肥力2.0-2.3万株，薄地2.3-2.5万株。科学选择肥料适当深施肥。一般情况下，大豆播种深度控制在3～5cm，结合播种，每公顷施加种肥磷酸二胺200～300kg、钾肥150kg或大豆专用肥400kg。深度施肥会在种子下方使用肥料，确保种子能够与肥料处于分离状态，避免出现烧种以及烧苗问题。在进行深度施肥时，需要做好老沟深施肥以及破垄夹肥处理。在原茬地中进行适当翻耕，通过施加肥料或者有机肥的方式，保证原始垄破茬深度能够控制在18cm左右。如果存在原来茬根，深度控制在15cm左右，通过在鞍座沟施加肥料的方式，运用大犁进行打破处理，完成新垄设置，保证大豆生长环境。

| 大豆田间管理技术

    排涝防旱：因此大田要做好厢沟、中沟、围沟配套设施，确保明水及时排放、暗水过滤，雨停田干，为大豆营造良好的生长环境，减少病菌、病毒以及害虫的发生。大豆开花期、结荚期、鼓粒期对水的需求量比较大，如果初秋出现干旱天气需要及时浇水。采用滴灌方式，滴灌是通过压力设备、过滤设备、管道设施等，将水溶性肥料加入水中，通过支管、毛细管，将水和肥料均匀、定时滴入到大豆的根系，充分利用水资源和肥料，减少植株的蒸发量，可以改善大田局部气候环境，避免大面积灌溉，造成大田湿度过大，滋生病虫害。浇水灌溉后还需要中耕培土，中耕培土按照先浅后深的原则，在大豆第一片复叶的时候，进行浅培土一遍，苗高10cm的时候，需要中耕一次，达到松土、除草的目的。第三次在花期前中耕培土一次，这一次培土深度为10cm～12cm，可以促进大豆植株发育，在土壤中固定更多氮元素。大豆中后期，根部可以固定空气的氮元素，对氮元素需求量比较少，可以减少氮肥，适当增加叶面肥，主要以磷酸二氢钾为主，可以增加豆荚鼓粒发育，增加百粒重，提高大豆产量。

   促控处理：植株长势较弱时，在始花期，每公顷用尿素7公斤，加硼钼微复肥0.2公斤，再加磷酸二氢钾1.5公斤，兑水500公斤，于15点后进行叶面喷施；在始荚期，每公顷用尿素7公斤，兑水500公斤，进行叶面喷施。肥水充足，大豆前期长势过旺，需在大豆分枝期和初花期，即封垄前，每公顷用5%烯效唑粉剂900克，兑水450公斤叶面喷施，控旺防倒。

   化学除草：禁止使用国家禁用农药，应选择登记的农药品种，按农药标签标注的使用范围、使用方法、用药量均匀施药，不漏喷，不重喷。：（1）封闭除草。播种后出苗前，选择90%乙草胺（90%禾耐斯、90%圣农施），或异丙草胺与嗪草酮（赛克、甲草嗪）、扑草净、2,4-D辛酯、异恶草松（广灭灵、田得济、豆草灵、封锄）等药剂混用。（注：括号内文字为相同除草剂的其他名称，下同）（2）茎叶除草。在大豆苗后2～3叶期，杂草2～4叶期施药；以禾本科杂草为主的大豆田，可以选用精禾草克（精喹禾灵、精克草能、金草克）、烯禾啶（拿捕净、灭草敌）、精稳杀得（精吡氟禾草灵）、高效盖草能（高效氟吡甲禾灵、圣戈、高盖）等；以阔叶杂草为主的大豆田，可以选用灭草松（排草丹、苯达松）、氟磺胺草醚（虎威）、三氟羧草醚（杂草焚、杂草净）、乙羧氟草醚、克阔乐（阔侠）等；禾本科杂草与阔叶杂草混发的大豆田，可以选择上述两类除草剂混用。

   精准平衡施肥：由于前茬种植玉米，施肥量大，大豆施肥可适量减少，做到稳氮、增施磷钾。尿素45～55公斤/公顷，磷酸二铵100～150公斤/公顷，硫酸钾80～120公斤/公顷。结合翻整地施入70%的化肥，深度要达种下10～15厘米；播种时施入30%的化肥，侧深施于种下4～5厘米处。

|  何时收获大豆

   具体来说，豆荚→黄绿色→黄色和浅棕色变为黄绿色当所有的叶子都脱落并且沙耶的内容物开始沙沙作响时。收获包括从根部拔出整个原料或从根部切割。 另外，如果收获时下雨，可能会导致发霉，所以尽量避免在下雨天收获。