螃蟹是一种肉质鲜美的水产生物，其分为淡水蟹与海水蟹，在淡水蟹养殖中，有一套先进的养殖方法，可以将水稻种植与淡水蟹养殖有机整合在一起，进而形成一套立体化的种养技术。稻田养蟹立体种养技术能够最大化的发挥空间价值，有助于提升土地资源的利用效率，同时水稻种植也给淡水蟹提供了良好的生长环境与食物来源。下面我们就来结合淡水蟹养殖业的发展情况，具体分析一下应用稻田养蟹立体技术的技术要点。
一、稻蟹共生种养的技术特点
1、提升土地资源利用率与稻米品质
水稻作为一种重要粮食作物，在我国许多地区都有所种植，将水稻与淡水蟹共生种养，可以显著提升土地资源的利用率。另外淡水蟹的食物多为植物、绿萍以及池底生物，这些食物在水稻稻田内随处可见，将淡水蟹放养在稻田内，不需要投入过高的饲料成本就能养殖淡水蟹，同时，淡水蟹的排泄物在水底腐化后，也能提升稻田土壤的有机质含量，这样就能让稻田土壤肥力显著提升，进而减少了肥料的施用量，能有效促进水稻生长。
2、降低淡水蟹养殖成本
将淡水蟹在稻田内饲养，稻田内的浅水生物就能成为淡水蟹的天然饵料，这样就有效减低了淡水蟹的养殖成本。另外，水稻也为淡水蟹提供了隐蔽环境，淡水蟹的生长环境中必须有较多的遮挡物，这样才能为淡水蟹遮挡阳光，促进淡水蟹生长，这就达到了为淡水蟹创造良好栖息环境的目的。
3、显著提升经济利润
应用稻蟹立体种养模式，不仅能收获水稻，同时也能收获大量淡水蟹，显著提升了农民的经济收入，实现了增产创收的目标。在稻蟹立体种养技术的支持下，稻田产量可达630~650kg/667m2，而淡水蟹产量可达到15kg/667m2，除去淡水蟹的养殖成本，最终仅淡水蟹的利润就能达到350~500元/667m2。
二、稻蟹立体共生种养模式中的技术要点
1、选地工作中的技术要点
想要更好的达到水稻、淡水蟹共生种养的目标，首先应该做好选地工作。由于水稻生长离不开充足的水资源供应，高品质的净水也能更好的促进水稻生长，所以在选地时必须确保土壤及附近水源不存在污染物，例如工业废水污染及农药污染等。另外，稻田内必须拥有良好的配套设施，具有给排水沟渠，这样才能保证稳定的水资源供应，确保给排水操作的顺利进行。淡水蟹的生长环境应以黏土为宜，所以在选地时，也应尽量选择以黏土为主的土壤区域，同时稻田所在位置应为避风向阳的区域。最后，所选择的土地面积越大越好，这样有助于为淡水蟹创造更大的生长空间。完成选地工作后还要对田埂进行加固，同时提高田埂高度，这样才能避免遇到雨天时稻田内水体外泄，导致淡水蟹跑出稻田。
为了避免稻田内淡水蟹外逃，还应该架设相应的防逃设施，其中田埂高度应控制在60~70cm之间，为了避免田埂垮塌，还应对田埂进行加宽处理，确保田埂牢固。之后要在稻田四周加设钙塑板制作成的防逃围栏，围栏高度应控制在70~80cm之间。在稻田的排水端同样要设置防逃遮挡，遮挡物多以拦网为主，拦网孔径应尽量控制在2~3cm。
2、蟹苗与水稻品种的选择
为了保证淡水蟹良好的品质，在选择蟹苗时应优先选择优质蟹苗，如果养殖户缺乏养殖经验，应在正规蟹苗繁育基地购买，同时选择个头较大的蟹苗。养殖户所选择的蟹苗品质，直接会影响到蟹苗成活率与生长效率，进而严重影响稻蟹立体共生种养的实际收益。另外，选择蟹苗时，应区分好一龄蟹与二龄蟹，如果一龄蟹与二龄蟹同时混养在稻田内，就可能造成部分淡水蟹因蜕壳不顺利而死亡。
种植的水稻品种应优选申优26、南粳46等品种，这些水稻品种均具有抗倒伏性强、生长期长、抗病害能力强的品种优势，科学的选种有利于提高水稻产量。稻蟹立体共生种养模式下的水稻应尽早播种，通常情况下，当秧苗植株高度生长至10cm后，即可开始投放蟹苗。水稻播种过晚会影响水稻生长，会在一定程度上导致产量下降。值得一提的是，为了保证水稻能够更加茁壮的生长，在播种水稻前，还应该对土壤肥力进行检测，根据土壤肥力情况进行施肥。在插秧阶段应注意控制水稻密度，特别是稻田边缘区域应提高稻苗密度，这样有利于提升水稻产量。
3、蟹苗投放
在水稻生长至10cm后，要进行蟹苗的投放，首先先对蟹苗进行筛选，选出体质健壮、活动灵活的蟹苗投入稻田。投放蟹苗不宜过早，过早会影响水稻秧苗的生长，同时也不应该过晚，过晚投放会影响淡水蟹生长，进而造成淡水蟹规格的下降。另外，在投放蟹苗时要注意控制蟹苗投放数量，密度过大不利于淡水蟹生长，具体投放量可控制在5kg/667m2左右。投放时应在稻田内分散投放，同一块稻田内不能同时投放不同规格的蟹苗，这样才能保证蟹苗生长状态的一致性，同时也能提高蟹苗的成活率。
4、水质、水位管理
为了保证淡水蟹与水稻都能健康生长，在投放蟹苗后还应该注意做好水质与水位的管理工作，确保稻田内的水位高度始终保持在8cm左右，水位过高不利于水稻秧苗生长。在炎热的夏季，应注意适量增加水量，提高水位至15~20cm，同时还要每隔2~3天对稻田内的水体进行更换，这样可避免淡水蟹因缺氧造成死亡，每次换水量应控制在田间水位的1/2左右。在蟹沟内可投放适量水草，水草不仅能够达到净化水质的作用，也能成为淡水蟹营造更好的栖息环境，还能作为淡水蟹的饵料。
尽管稻蟹立体共生种养模式下，淡水蟹的饵料成本会大幅下降，但仍然需要根据淡水蟹不同生长阶段给予相应的营养饵料，拿淡水蟹幼生期为例，投放的饵料应以南瓜或玉米为主；当淡水蟹生长至中期，此时淡水蟹活动频繁，对饵料的需求量会大大提升，此时应给予蛋白质含量更高的饵料，主要以小鱼、小虾为饵料；在淡水蟹生长到后期阶段，投放的饵料应以玉米为主，每日早晚各投喂一次，其中早间投喂量要小于晚间投喂量。
综上所述，在稻田养蟹立体种养技术的支持下，能够在稻田内形成一个良好的小型生态链，不仅能提升淡水蟹的产量与品质，也能减少水稻虫害、草害的发生，这样就能获得更高的经济效益。通过水稻与淡水蟹共生种养的模式，实现水稻与淡水蟹立体开发、互利共生的绿色种养效果。
