一、果园建立

1、选地

选在地势平坦、远离污染源、交通便利的区域建立果园，要保证果园能够集中连片种植果树，周围有充足的水源满足灌溉需求。不得在重茬地块建立果园，以免发生严重病虫害。

2、选种

在选择种植矮化苗木或半矮化苗木时，要合理搭配授粉树，尽量做到早熟品种、中熟品种与晚熟品种之间合理搭配。在优选品种时，需考虑当地气候环境、土壤特性等多方面因素，由此进行选择，以确保苹果树适合种植环境，为提高产量打下基础。

3、整地

选好果园基地后进行整地，一般在秋季整地，于苗木定植之前2个月开挖树坑，让阳光充分照射树坑，消灭树坑内的病菌。在整地中，开挖大穴，穴深80cm，长、宽都为100cm，在大穴内培肥，每个穴内施入15kg腐熟农家肥+0.4kg复合肥，培肥后在上面覆盖一层细土。

二、树苗栽植

树苗栽植方式较多，包括正方形、长方形、带状、篱壁式、三角形栽植等方式，种植地可根据果园实际情况选择适合的栽植方式，开挖种植坑时要分开表土和新土。一般情况下，苹果树的栽植密度以4m×5m为宜，栽植后将表土覆盖到树苗根部，以促进根部发育。在栽植树苗后做小树盘，半径为50cm。在树盘内灌水，待水渗入土壤后覆盖一层地膜，起到保墒作用。

三、果园管理

1、果园生草

对苹果树果园进行生草管理，春季、夏季、秋季播种牧草，牧草选择野豌豆、苜蓿、鼠茅草、三叶草等，一般在夏末秋初播种。当牧草长到30cm时割掉，每年割草3-4次。树盘附近生草要距离主干50cm以上，对树盘下的牧草进行清耕。

2、授粉

（1）授粉方式

在苹果树授粉阶段采用壁蜂授粉方式，用这种方式替代人工辅助授粉，可以达到自然授粉效果，以保证苹果产量和品质。因自然传粉昆虫数量不足，所以需在果园适合位置安置蜂箱，每个蜂箱间隔30-40m，蜂箱朝向东南方，距离地面20cm，一般在果树开花前3-5d完成蜂箱安置。

（2）授粉时间

在苹果树开花率达到40%时，可放出壁蜂，当全部花谢掉后15d收回壁蜂；对初果期果园，每亩可投放100-150头蜂茧。对盛果期果园，每亩可投放200-300头蜂茧。

3、水肥管理

（1）春季施肥

①为提高苹果树抗性，促进果树枝叶和根系生长，必须做好春季施肥工作。通常情况下，在2月末的果树萌芽期到3月中旬的开花期前进行施肥，肥料以速效氮肥、磷钾肥为主，配合施入中量元素钙、镁，以及微量元素铁、锌、硼。②花前肥施入时间为萌芽前1周左右，每亩果园施入10-15kg尿素。在苹果树落花后施入花芽肥，每亩果园施入10-15kg复合肥，在每次施肥后都要加入适量水，以提高苹果树对肥料的吸收率。

（2）秋季施肥

①为促进苹果树强壮生长，需在秋季施肥，为果树贮存充足的营养，以达到改良土壤的作用。一般情况下，在9-10月果实采收后施肥，肥料以充分腐熟的农家肥为主，适当配合化肥。如果果园种植的是中晚熟品种，则需要在10月底施肥。②在盛果期，肥料用量为每千克果实施入有机肥1.5-2kg，或者每亩果园施入有机肥1-2t，在肥料中混入氮磷钾化肥和微量元素肥料。其中，每产出1000kg苹果纯氮用量为8kg，过磷酸钙用量为4kg，硫酸钾用量为8.8kg。③在秋季施肥中，氮、磷、钾用量都为全年总氮、总磷、总钾用量的20%，施入的硫酸锌、硼砂和有机活性钙用量是全年总量的全部。④秋季施肥方法要根据苹果树的树龄和施肥量而定，一般采用条沟施肥法和环状沟施肥法，这两种施肥方法能够节省人力。⑤秋季不仅要施入基肥，还要在采果后、落叶前喷施叶面肥，肥料为1%尿素原液，共喷施2-3次。⑥在苹果树谢花后、果实套袋前进行补钙，有效预防苦痘病等病害。补钙需要每间隔10d补一次，补钙选用含钙全元肥，采用根外喷肥的方式补钙，共补2-3次。在苹果树花后至采收前的病虫害化学药剂防治时，都要同时进行补钙，钙肥多选用氨基酸钙、果蔬钙等。

4、疏花疏果

在苹果树栽培中，要定期疏花疏果，以保证苹果树负载合理，减少苹果树的无效消耗，提高苹果品质。在苹果树开花后7d进行疏花疏果，将叶果比例控制在35:1左右，每亩果园的果实量控制在1.1万-1.3万个。当花蕾露出顶端花色时进行疏花，保留果实位置上的完整花序，全部疏除坐果的花序。在疏果时，每花序上留下单果，为保证当年的苹果产量，应再多留出10%的花果，以应对异常天气、病虫害对果园产量带来的影响。

5、整形修剪

（1）休眠期修剪

在12月中旬至3月上旬，苹果树处于休眠期，休眠期应做好果树整形修剪，以维持果树健壮长势。①冬季修剪时，要培养健壮中心干，最上部主枝留东北或西北朝向的枝干。主枝单轴延伸出来的枝干粗度不能超过中心干粗度的1/3。②对主枝和中心干上生长的过粗枝条进行修剪，当生长出新枝后，根据枝条生长情况再决定是否留用。③检查结果枝的长势情况，如果结果枝过粗、过弱或者过长时，需要更换新生枝。④对树高过高的苹果树，要采用落头控高的方式降低树高。

（2）花前复剪

①在4月下旬到5月上旬期间的开花期，对苹果树进行强拉枝，根据苹果树品种的不同，其主枝张开角度也有所不同。半矮化品种、矮化品种和短枝型品种的主枝开张角度分别为90°、110°和130°，将长势旺盛的结果枝拉到下垂状态。②剪掉休眠期修剪时遗漏的弱枝、干枯枝、病枝，疏除苹果树上过密的枝条。

（3）秋季修剪

在秋季要通过苹果树修剪保持树冠通风良好，具有一定透光性。在修剪中，梳除内膛长势过旺的枝条、过于纤细的枝条和过多的营养枝，以维持苹果树良好的长势。

四、冻害预防

1、浇灌封冻水

在霜冻前3d浇入封冻水，可以结合果园秋季施肥、翻耕时机灌水，在树盘内进行漫灌，一次性浇足浇透水。灌入封冻水不仅能够预防苹果树冻害，而且还能够预防抽条，以提高第二年苹果树的座果率。

2、覆盖秸秆或地膜

在冬季之前提前准备好玉米秸秆、麦草等，将其铡成长度为30cm的小段，将农作物秸秆覆盖到果树的树盘下，再覆盖细土。秸秆在发酵过程中可以产生一定热量，促使覆盖部位的温度高于其他区域2-3℃；在秋季可以覆盖黑色地膜，通过黑色地膜吸收太阳光热量，以提升地表温度。

3、保护伤口

在冬季气温较低时，要延迟修剪时间，尽量在春季气温回暖时修剪，避免剪锯口处受低温冷害影响。在冬季修剪时，可将食用油或保护剂涂抹到较大剪锯口处，用于保护伤口。

4、培土

在进入冬季前，在靠近苹果树干的地面部位培土保温，土层厚度为20-30cm。待进入春季后，当气温回暖时铲掉培土，露出果树的根茎部。

5、霜冻预防

（1）树干涂白

在预防根茎冻害时，需在10月末至11月初期间对苹果树树干涂白，涂白高度为树木主干距离地面50cm处。涂白剂的主要成分包括硫黄粉、食盐、植物油、生石灰、清水等，按照适合的比例控制各种原材料的用量。在配制涂白剂时，先取出生石灰，用水化开食盐，加入生石灰中，之后再加入油脂和黏土，最后掺入硫黄粉、植物油进行均匀搅拌。

（2）烟熏法

在苹果树预防冻害中经常采用烟熏法，烟熏原材料为落叶、锯末等，此类材料易出烟，但不会造成火灾隐患。在果园中，可以使用这种方法提高区域温度。

（3）包扎稻草

对幼年苹果树包扎稻草，包扎时间为落叶前，将稻草包裹到苹果树的主干和侧枝上，用于阻挡寒流入侵。

（4）冻后管理

如果苹果树受过冻害，为保证苹果树的座果率，应对苹果树喷施500倍天达2116+0.5%蔗糖水+0.2%硼砂，连续喷施2次，间隔期为4d；如果苹果树有卷叶、黄叶，则要喷施0.2%的尿素、钾肥和磷酸二氢钾，以增加苹果树的营养供给，连续喷施3次。