荔枝主要分布于我国的东南部、南部、西南部，福建、广东、广西等地栽培规模较大。当前，部分种植户存在选园不合理、水肥管理水平较低等问题，加之虫害、病害防控不到位，出现了荔枝减产的现象，影响荔枝的品质。基于此，为了实现荔枝高产优质的目标，研究荔枝栽培管理技术显得尤为重要。
1、选园
为了实现荔枝优质栽培的目标，需重视选园。因为荔枝对温度的适应能力较弱，所以生长范围具有局限性，种植区域年均气温20℃-25℃，绝对低温大于0℃-3℃为宜，温度过低会损伤荔枝的枝叶，-2℃荔枝会遭受冻害，-4℃荔枝容易被冻死。同时荔枝花芽分化对温度有一定的要求，年基温约为8200℃，10月至次年2月的基温约为2550℃，开花期温度约为22℃。在温度达标的前提下，需保障种植园的光照良好，日光照约为1800-2100 h，12月至次年1月的日光照超240 h，只有光照充足荔枝才能加强光合作用，助其枝叶、根系茁壮成长，同时为开花结果积蓄能量。
荔枝适宜种在气候较为湿润的地区，年均降雨量约为2000 mm，花芽分化期降水量较少利于荔枝积累养分并达成生理分化的目标，花期晴天多利于授粉并提高坐果率，果实发育期若阴雨天较多则会出现裂果、落果的现象，缺水果实品质会降低，这就需要在选园与建园时修建排灌系统，灵活调整果园的湿度，以免影响荔枝正常生长。
微风能助力荔枝传粉，还能提高荔枝园的透气性及光合作用，基于此在选建种植园时要考虑风量，花期忌吹过夜南风、西北风，避免热带风暴、大风袭击荔枝园率，可在荔枝园附近营造防风林。在考虑风向与风量的基础上，荔枝园适宜建在开阔地带，坡度小于30度，土质疏松，附近有水源，符合条件的坡地或丘陵亦可作为荔枝种植园。
在选好种植区域后需深翻，挖坑规格为0.8 m×1 m×1 m，其目的是减少地底的虫卵，确保土壤松软、排水透气性较好，能满足根系生长需求，当前使用机械设备能完成深翻开垦任务，平坦果园可使用拖拉机犁翻，深度超30 cm cm，坡度较大的果园可使用钩机基于水平阶梯整畦，深度超40 cm cm，不仅能节省人力，还能为后续扩穴节省投入，亦可满足当年果树稳产、优产及丰产的需求。
经验表明，深翻扩穴并施基肥，更利于荔枝根系生长，要在定植第二年扩穴深翻，幼树周年后亦可深翻，结果树在末次秋梢老熟的前提下可以扩穴深翻，深翻原则为先株间、再行间，并逐年外扩，最终整个果园能实现深翻改土的目标。在扩穴深翻的过程中，种植户需沿着植穴的外围挖环形沟，亦可在树冠两边挖方形沟，沟深约为55 cm cm，宽度及长度应根据果园的大小及改土需求设定。每穴均需施加作物茎秆、绿肥、精肥，其中作物茎秆、绿肥等粗肥应放在外围或沟的底层，精肥应靠近根部并放在上层，覆土时表层为底土、底层为表土，覆土高度约为20 cm cm，要规避积水现象。有些种植区域的有机质含量较少，为了满足高产优质的栽培需求，种植户需积极的施加基肥，尤其要施加有机肥、磷肥，以株产100 kg kg的果树为例，需施加猪牛粪、鸡粪25-30 kg kg，花生麸10-15 kg，石灰与钙镁磷肥分别为1-1.5 kg、2-2.5 kg。针对新植荔枝树可在施肥后灌溉适量的水，以及尿素、人粪尿分别为0.05 kg、10 kg，针对2-3年生荔枝树可施加氯化钾与尿素。
2、定植
在定植前需挑选大苗，若为嫁接苗需叶片浓绿、健壮、茎粗超1.5 cm、苗高超60 cm，最好选择晚熟的优良品种，可2种或2种以上成熟度一致的品种混植。定植要求土壤内含有机质且肥沃、松软、深厚，因为在定植前完成了深翻改土任务，所以可保障土壤符合荔枝种植的要求，不适合在海拔超600米、紫色页岩土面积较大的地区定植。春秋两季均可定植，时间为3-4月、9-10月，定植行距为6m×7 m或7m×7m，通常每亩定植18-20株。荔枝园定植前需放线，明确打窝的位置，挖出长、宽分别为1米的窝，在窝底施加底肥，过磷酸钙、人畜粪、杂草分别为1.5-2.5 kg、100 kg、50 kg。覆土后堆成馒头状。荔枝苗在窝盘的中部定植，高出地面10-20 cm，定植期间需保障荔枝苗根系舒展，避免踩踏定植区域。定植后浇定根水，通常每株荔枝苗需要浇水超50 kg，在定植区域覆盖茅草，为的是保湿，在苗旁立支柱，以免苗根松动，定植后晴天每隔3日浇水1次，若遇到雨天要加大排水的力度。定植30日后检查荔枝苗的成活情况，从实际出发及时补种。因为定植后荔枝苗根系未能恢复健康，存在肥料吸收率较低的问题，所以需加强管理，及时灌溉，定植半年后可少施粪清水，遵循少量多次的原则。定植后2年可追加人畜粪及氮肥，全年共计施肥4次，每次每株荔枝树所需尿素、人畜粪分别为2 kg、50 kg，其目的是助力荔枝树早日形成树冠。
3、苗期管理
苗期管理的目的是增加根量、扩大树冠、提高成活率，扩大根的生长范围，培养健壮幼苗，为荔枝树优产丰产奠定基础。苗期管理的要点有以下几点：
①遵循勤施、薄施的原则加强肥力管理，定植1个月后即可施肥，2-3年内以壮梢、促梢、增加根量为导向合理施肥，要根据荔枝幼苗的生长规律施加速效肥，基于“一梢三肥”确保新梢能正常生长。在新梢基本停止伸长且叶片变为淡绿色时需第2次施肥，其目的是增粗枝条、加强光合作用、助力枝梢迅速转绿、增厚叶片，在新梢转绿的基础上第3次施肥，有效缩短梢期、加速新梢老熟、多次萌发新梢。根据幼树大小、地力条件决定施肥量。若定植后荔枝树小且根部不发达，那么每株荔枝树可施加过磷酸钙、氯化钾、尿素、复合肥分别为50-70 g、15-20 g、20-25 g及25-30 g，可混合施肥，亦可单独施肥。从第二年开始增加施肥量，相较上一年约增长50%，同时需种植户依据树体生长的实际情况追加叶面肥，达到助力树木生长的目的，常用叶面肥有硫酸镁、磷酸二氢钾、尿素、硼砂、硼酸、过磷酸钙浸出液等。
②注重灌溉与排水，因为荔枝幼苗在定植后萌发了1-2次新梢时容易发生“回枯”的问题，基于此需注意灌水，规避“回枯”现象，为了在苗期加强病虫害防控还需解决积水问题，以免为病虫害传播提供条件。
③松土与改土，一年松土约为7次，自定植第二年起荔枝果园需深耕，在深耕同时于0.8 m×1 m×1 m的坑内施加有机肥，高效完成扩穴改土任务，若荔枝园的地下水位过高需在苗期管理时加厚土层。
④充分的利用果园空间套种、间种，可种植生草、绿肥，旱季收割覆盖在地面上，亦可埋在根际，若覆盖死物，如作物茎秆、杂草等，需在上部培薄土。 ⑤修剪整形，着重培养4条主枝，确保主枝分布均匀、角度合适，遵循宜轻不宜重的原则修剪整形，主要减去弯曲的、过密的、交叉的、弱小的及染病的枝丫，确保养分能被树冠所吸收。种植户可使用摘心、拉枝、撑开、剪枝、吊枝等方式完成整形修剪任务。
⑥防寒，若冬季气温较低，那么需在苗期管理时做好防寒工作，可在霜冻到来之前熏烟防霜，还可在荔枝园堆放杂草，把荔枝的枝叶、绿肥覆盖在根系生长的范围内，亦可盖一层薄泥。
4、结果树管理
结果树管理的要点有以下几个：
①科学施肥。研究表明，荔枝树生产100 kg鲜果需要钾肥、磷肥、
氮肥分别为2.5-3.5 kg、1.2-2 kg、1.6-1.9 kg，全年需施足花前肥、壮果肥、采果前后肥，通过合理施肥能有效提高坐果率、降低落果率、促进果实膨大。不同生长阶段的肥料使用情况存在区别，以花前肥为例，可在11-12月施加，作用为改善花质、助力花穗发育、促进花芽分化，此阶段果树需要的氮、磷、钾约为全年的25%左右。
②中耕与松土。年均中耕除草3次，首次为采果前后，为的是助力果树恢复树势，通常浅耕15 cm，第二次中耕除草选在秋梢老熟阶段，宜深耕20 cm，切断部分根群，抑制冬梢萌发，在开花前30日左右第三次中耕除草，深度约为10 cm，其目的是助力根系吸收营养。在秋冬两季清园时培土客土，在树冠下培泥，约10 cm厚，不可堆积过多的泥土，以免影响根系生长。在树冠外围挖沟深翻改土，深度约为70 cm，分层添加杂草、绿肥，有效改善园区的土壤性状。
③灌排水。根据荔枝生长需求管控水量，花芽分化期要保持干燥，后期适度浇水，开花期要少浇水，果实发育期需多浇水，成熟期需及时排水，若在秋梢萌发时遇到干旱天气那么需灌水，达到壮梢促梢的目的。
④培养结果母枝。通过结果树管理确保秋梢叶片数量较多、正常生长、充分老熟，叶果比为4：1，各品种枝梢长度达标，以白蜡为例，其一次梢、二次梢的长度分别为15-20 cm、25-35 cm，白蜡的粗度超0.45 cm，继而在提高结果率的同时增强荔枝树的抗病能力。
⑤控冬梢。为了避免荔枝树冬季萌发新芽并为越冬储蓄能量，需种植户使用乙烯利、低浓度B9混合液等药剂控冬梢，亦可通过深耕断根的方式控制冬梢生长，种植户还可在立冬后环割，若枝梢生长旺盛那么可环割2周，间距为15 cm。
⑥提高坐果率。种植户可在花期放蜂，每亩果园可放入1-2群，达到传粉的目的，放蜂期间不可使用杀虫剂。为了高效授粉可使用人工辅助授粉技术，还可在雨天过后及时摇花，抖落水珠，快速风干花朵，解决沤花的问题。
⑦保果。种植户可使用4-D、萘乙酸等药剂保果，还可在雌花开后及结果约40日分别环割果树1次，弱树、老树不宜环割。
⑧修剪。秋季在采果后30日内可修剪荔枝树，冬末初春时节可冬剪，成年荔枝树通过重剪可达到提高坐果率的目的，老树重剪能助其萌发新梢。修剪的重点为下垂枝、弱枝、荫枝、密枝、严重病虫枝、落花落果枝。
⑨采收。在荔枝果皮出现红色或转为黄色时说明已经成熟了，果皮若全部变红或颜色变暗则说明荔枝已经过熟了，应在成熟度达到80%时采摘，以便保鲜，可运用短枝采时技术，留下粗壮枝段，从果穗基部折断果枝，这既可助力果树萌发新梢，又能延长果实的保鲜期。
