辣椒炭疽病是一种对辣椒生长和产量产生显著影响的植物病害，其主要致病因子为真菌，具有高度的传染性和破坏力。深入理解其病原学特性、传播机制及防治策略，对于有效控制该病害的扩散、保障辣椒的健康生长具有至关重要的意义。具体的防治方法，请参阅下文。 

辣椒炭疽病的病原菌为真菌，主要包括黑红色两种炭疽症状，病菌在种子表面或潜伏在种子内越冬，也可随病株残体在土壤中越冬，次年病组织产生分生孢子，通过雨水、昆虫传播，引起再侵染。病菌在高温高湿的环境下生长易发病，最适宜的温度为12～13℃，相对湿度要求95%以上。

从发病时间来看，辣椒炭疽病主要在辣椒生长中后期发生，一般从6月中上旬到结果期先后出现发病，7-8月份是辣椒炭疽病的高发期。辣椒炭疽病主要会危害接近成熟的辣椒果实，在初期阶段，果实表面会产生很多水渍状的淡褐色斑点，随后斑点逐渐扩大，会形成近似8～20cm左右的圆形病斑，并伴呈现棕褐色向内凹陷，病斑的表面呈现橙红色，表现为同心圆状排列。田间湿度较大时，在病斑表面会产生很多粉红色的黏稠物质，危害严重时会导致整个果实腐烂。叶片受到冰寒侵染之后，呈水浸状褪绿色近圆形病斑，边缘褐色，中央灰白色，具有同心轮纹，同时在病斑表面也会产生呈现轮状排列的黑色小点。茎和果梗受到侵染之后会出现短条形向内凹陷的病斑，干燥时导致表皮干裂。

炭疽病防治可用波尔多液喷洒，即硫酸铜0.5kg、石灰0.5kg、水50kg，配在一起搅拌过滤，或用戊唑咪酰胺15g/667m2加苯甲吡唑酯15g/667m2兑水20kg，或用40%苯醚甲环唑30～35mL/667m2再加上25%吡唑醚菌酯10mL/667m2兑水20kg喷雾，连续喷洒2～3次，间隔为7～10d。

在防治过程中，需要注意药剂的轮换使用，避免病菌产生抗药性。此外，加强田间管理，合理密植，保持良好的通风透光条件，及时清除田间病株残体，减少病菌来源，也是防治辣椒炭疽病的重要措施。同时，选择抗病品种，进行种子消毒处理，也能有效预防辣椒炭疽病的发生。通过综合防治，可以有效控制辣椒炭疽病的危害，保障辣椒的产量和品质。