随着我国经济的不断发展，人们的生活水平也在不断提高，对健康安全有了更为突出的要求，对于饮品之一的茶叶来说，茶叶生产必须向健康化和无公害化的方向发展，无公害茶叶是今后很长一段时间茶叶消费的发展趋势，也是茶业可持续发展的一个新契机和挑战。然而，在实际生产过程中，如何优化传统的茶叶种植技术，采用科学绿色的种植技术，在种植过程中科学的田间管理、配方施肥、绿色防控等，提高种植效率和茶叶质量，是现代茶叶种植的必然发展趋势，借助新型的种植技术，使茶叶产业在新时代焕发新的活力和创造力。 

一、无公害茶园建园 

设计建设无公害茶园是生产种植绿色无公害茶叶的第一要素。在建设茶园过程中，必须根据相关标准和要求，科学合理规划布局，为生产种植无公害茶叶奠定良好基础。

1、设计规划

规则茶园应坚持生态原理，建立以茶为主，多种经营，主体种植，进行生态管理，可生产出绿色的新型茶场。结合生产规模与山、水、田、林、路综合规划。梯形建园，规划坡度25度以上种植造林，以下种植茶园，零星地块可种植牧草、饲料、绿肥、豆科类作物，使茶园成为一个人工生态群。

2、建园前监测

提前做检测，对标土壤、空气、水质标准，保障茶园符合无公害茶园种植标准和茶园的自然品质。

3、地块选择

茶园选择应遵循土壤肥力好、土层较深、土质疏松、透气性好、没有积水、生物植被丰富、营养丰富且均衡的弱酸性等条件的土壤种植。同时园地周围环境必须农业生态环保，没有污染源和尘土，大气质量达到国家一级标准。

4、种植规模

茶园规模符合无公害茶叶栽培标准，为茶叶生长创造良好生态环境，以保证生产出绿色无公害优质的茶叶。

5、品种选择

无公害茶叶种植过程中，品种优良的茶树，是种植丰产和品优的内在因素。所以在种植茶树时，要选用高产、优质、抗逆、适宜和抗病性强的新型茶树品种。所选的品种应适应当地的气候、土壤等条件，近年来主推品种有安吉白茶、黑茶、水仙、兴农117、如福云6号、福鼎等。

6、合理间距

按照实际地块，规划道路、水池等基础设施，划分好种植区，每亩种植茶苗7500株左右，茶行长度不得超过50m，保证种植密度，双行双株种植，即大行距1.5m，小行距0.4m，茶株距0.3m；另一种双行单株种植，即大行距1.2m，小行距0.3m，茶株距0.15m。

二、培育壮苗

“苗儿出的齐，丰收不用提”，只有管好了这壮实的幼苗，才会有那杯中阵阵的茗香。根据所选品种，结合当地实际培育壮苗，为了保证茶园内茶叶品种一致，品质稳定，最好对茶叶进行无性繁殖，无性繁殖的方法通常选用扦插法。

1、扦插

（1）选择扦插枝

在扦插之前首先要选择扦插枝。通常，在每年的5-6月份，选择在刚采完茶一个星期左右的茶树上，剪下半木质化、略呈赤绿色的枝条作为扦插枝。应特别注意的是，每段扦插枝的长度保持在8-10cm，顶端带有一片叶子，剪枝的时候剪刀要倾斜剪下，使切口呈马蹄形，这样做方便扦插。

（2）扦插操作

扦插前要在整好的地块上铺上一层黄土，厚度在2cm左右，用木板拍实，然后洒一遍透水。扦插时用两手捏住扦插枝，将被修剪为马蹄形的一端倾斜插入土中，插入深度在3cm左右，株距和行距都保持在5cm左右就可以了，同时要保证扦插枝叶片和枝条倾斜的方向一致。

2、扦插后的管理

（1）浇水

 刚扦插的幼苗没有根，在土壤中汲取水分的能力很弱，为了保证扦插幼苗的成活率以及根系发育，在扦插后2个月之内每天早晚要各浇水1次。浇水的时候，要将水顺着叶片倒伏的方向呈扇面状洒出。扦插2个月以后，幼苗基本上都已经生出了根系，这个时候1周左右浇水1次就可以了。在阳光强烈的正午，为了避免幼苗过度失水，可以覆盖遮阳网。

（2）叶面追肥 

 扦插2个月以后，为了保证幼苗健康成长，可视土壤的肥力情况，追施一次1：600浓度的尿素叶面肥。

（3）除草

刚生长出根系的幼苗自身汲取养分的能力还比较差，因此，当田间出现了过多杂草的时候，要及时将这些杂草除掉，以免它们争抢过多的养分而影响幼苗的生长。

3、移栽

当幼苗扦插一年后，高度达到25cm左右的时候，就可以进行移栽了。移栽之前要先挖好栽植穴，为了节省空间，一般在挖双条种植的栽植穴时，要使栽植穴呈交错状，穴深保持在15cm，行距、株距均保持在20cm。挖好栽植穴后，将准备移栽的幼苗朝一个方向倾斜放在栽植穴内，然后逐一填土。填土时，一手将幼苗扶起，另一手向穴内添土，将土填至幼苗根部上方的痕迹处就可以了。填好土后，用手将土压实，拂去较大的土块，注意，下压的时候不可用力过猛，以免损伤幼苗的根系。

4、移栽后的管理

（1）浇水

刚移栽后的幼苗由于还没有扎根，因此需要较多的水分。移栽后的头2个月每天早晚要各浇水1次，浇水的时候，要从幼苗的根部浇下，水量不宜过多，一般每棵茶树约为0.5kg。移栽2个月后，1周浇水1次就可以。

（2）施肥

移栽2个月以后，幼苗基本上已经完成了扎根的过程，这时可以给每株茶树施粪水0.5kg，以促进茶树迅速生长。

三、成年茶树管理

1、浇水 

成年茶树不需要频繁的浇水，但是如果在生长季节，遇到干旱天气，那么就需要每4-5d，利用洁净、无污染水源喷灌1次，以保持土壤的湿润。

2、施肥 

根据茶树生长要求，无公害茶园施肥应以有机肥为主，其他肥料作为补充，使营养元素平衡，安全施肥。坚持重施基肥，利用基肥与追肥相结合的原则，改善土壤环境和理化性质，提高肥料的吸收率和有效利用率。采用绿肥等覆盖茶园土壤，保持土壤水分不流失，禁止使用有毒有害物质的垃圾和污泥，人畜禽粪尿施用前须经过无害化处理后方可施用。

（1）基肥以有机肥为主，每年秋季开沟20cm深施，每亩施饼肥和复合肥150-200kg，N、P、K配合施，也可饼肥加生物肥或复合菌肥100kg。

（2）结合茶树生长过程中的需肥规律进行多次追肥。追肥以化肥为主，在茶叶开采期前15-30d开沟施，每亩不超过15kg。化肥限量使用要一次提出来，年最高用量不超过60kg，施后要覆土。

（3）叶面肥与土壤肥相结合，采摘前15d喷施，茶芽有一芽一、二叶初展期使用，喷叶面肥要求用水量加大一点，最好叶面能基本喷湿，才能起到比较好的效果。叶面追肥主要是使用化肥，但根据无公害标准，只能喷施1次1：600浓度的尿素。

3、锄草

在茶树生长过程中，每季茶采完后都要进行锄草，锄草的时候不必将所有杂草都除干净，因为一些杂草具有防虫的效果。例如，每株茶树旁留下1-2棵臭草，可以有效地防止红蜘蛛虫害的发生。

4、修剪

茶树修剪是培育丰产树冠，提高茶叶产量和质量的关键，也是减少树冠病虫害的有效措施。茶树修剪一般分定型修剪、轻度修剪，深度修剪和重度修剪。

（1）修剪时间

一般应在冬季的11月到第二年的2月之间进行，处于休眠期的茶树营养集中在根部，修剪可以促进茶树更好地利用养分生长和发展。

（2）修剪类型

①定型修剪是指当茶树苗生长到距离地面20cm左右时剪掉主茎，后面2次则是在前面剪口提高20cm时剪掉枝梢，完成3次定剪后，茶树可以留大叶进行打顶采茶，不断扩大树冠和增加生产枝组密度。

②轻度修剪是为了促进茶芽萌发生长，正常采摘的茶树一般每年秋天修剪1次，修剪时，剪去蓬面3-5cm的枝叶就可以了。

③深度修剪适合于因多年采摘，萌芽能力已经减弱的茶树和被病虫侵害较为严重的茶树，深度修剪也在秋天进行，修剪时，剪去蓬面与四周15-20cm的枝叶。

④重度修剪适用于已经衰老或半衰老的茶树，一般在冬天进行，修剪时在离地面30cm处将枝叶全部剪掉，使茶树重新发芽。修剪时要求剪口平滑、不破损、略带斜度，使主枝的不定芽重新萌发。

5、铺草

茶园每年铺草2次，一般主要用于一年龄的幼龄茶树。铺草以干枯的蕨类植物为最佳。夏季铺草可以保持土壤的湿润并抑制杂草生长，冬季铺草可以防止茶树被冻伤。

6、茶园土壤管理　

（1）耕地松土

4-5月份，在茶树两侧35cm范围内进行6-10cm的深度浅耕，可与除草同时进行；7-8月份进行第二次浅耕除草，不宜过深，与此同时进行适量培土。在青年期茶树进行耕地松土，避免土壤板结，影响茶树生长，7-8月份进行6-10cm深度的中耕，将杂草清理干净，10-11月份进行第二次耕地，茶蓬附近进行浅耕，其余地方进行中耕。成年期茶树在7-8月份进行耕地除草，茶蓬附近13cm左右中耕除草，其余地方可以在17cm以上的中耕。

（2）施有机肥

每2年施1次有机肥等措施改良土壤结构，有条件每年实行机械化中耕1次，既节省工本、又提高肥料的利用率，还改善了茶园土壤理化性状。机械化中耕深度均匀、泥块大小一致，机械化中耕质量要高于人工中耕。

（3）茶园饲养蚯蚓

蚯蚓可吞食茶园枯枝烂叶和未腐解的有机肥料，使之变成粪便，可以促进土壤有机物的腐化分解，提升有效养分释放，提高土壤肥力。

（4）间作绿肥

在幼龄茶园间作绿肥，增加雨水渗透，减少水土流失，间作豆科类可以固氮，增加土壤肥力，加速土壤熟化，改善茶园生态条件。

（5）水分管理

为促使茶树更好地生长，在适当耕地的同时，还需控制土壤水分，在干旱严重时，应及时引水灌溉。可将坡地整改为梯地，保护好种植梯壁，及时清除杂草，减少杂草与茶树争光、争肥、争水，同时在多雨季节做好防洪沟。